Vision Perfect Cooking

Geef uw gasten een goede reden om steeds weer terug te komen. Met Retigo Vision combi-ovens heeft u de gemoedsrust dat u altijd uitstekende kookresultaten zult behalen. Het bereide voedsel heeft een perfecte kleur, is sappig, krokant en gezond met een minimaal vetgehalte.

Vision Design

Houdt u eenvoudig in staat om met gemak en comfort te koken. Ervaar een uitstekende combinatie van functies, uitzonderlijke ergonomie en een aantrekkelijke uitstraling. Dit alles met de nadruk op veiligheid, hygiëne en langdurige betrouwbaarheid.

Vision Controls

Geeft u de tijd om u te concentreren op het koken en de zaken die er echt toe doen. De eenvoudigste bedieningselementen op de markt besparen u tijd en stellen u in staat om snel en eenvoudig alle noodzakelijke instellingen te maken. De weergave is perfect, zelfs met vet of met handschoenen.

Slimme Investering

Genereert elke dag geld door besparingen voor u. De ingebouwde warmtewisselaar, drievoudig glas in de deur, 50 mm dikke thermische isolatie in combinatie met lage verbruikskosten voor automatische reiniging zorgen voor een geweldige return on investment.

Cooking

• Hot air 30 – 300 °C
• Combination 30 – 300 °C
• Steaming 30 – 130 °C
• Bio steaming 30 – 98 °C
• Overnight cooking – Saves time and money.
• Advanced steam generation system – Two-step water preheating with an in-built heat exchanger for perfect steam cooking results.
• Crosswise racks – Safer and comfortable GN handling. Better product visual control.
• Regeneration/banqueting – Cook, chill, and regenerate to serve more diners in shorter times.
• Automatic preheating/cooling minimizes the loading temperature drop. Start cooking with the desired temperature.

Vision Touch Controls

• 7“ display – Perfect overview, easy and intuitive control.
• 99 programs as a standard
• Automatic start – The ability to schedule a delayed start.
• Continuous cooking time option - Saves your time during busy operations.

Other equipment

• Active Cleaning – Low-cost automatic cleaning. No chef‘s time spent on cleaning anymore.
• Triple glazed door glass - Advanced energy savings and external glass that does not burn you.
• Auto-reversing fan – Excellent evenness to deliver high product color and texture uniformity.
• Massive door handle – Comfortable and safe handling with silver ion material contains for bacteria reduction.
• AISI 304 stainless steel – Exceptional quality with a special coating for an extended lifetime.
• Hygienic cooking chamber with round inner corners – Trouble-free maintenance.
• Run-off tray under the door – No slipping on the wet floor.
• Two water inlets – Saves a water treatment unit‘s capacity.
• WSS (Water Saving System) – Special drain system & in-built heat exchanger to save water-related cost.
• Removable GN holders with 73 mm spacing.

Connectivity

• USB plug-in – Transfer useful data easily to and from the combi oven.
• Ethernet/LAN – Allows remote access for data management.
• VisionCombi software – Program and pictogram management in your PC, HACCP data view.

Operation logs

• HACCP records – Easy and immediate analysis of critical cooking points right on the display.
• Complete operating records

Service

• SDS (Service Diagnostic System) – Easy unit check-up and troubleshooting.