Retigo s.r.o.

Gasmodel ook beschikbaar

Combi oven O 1011 Plus

Het nieuwe assortiment van Retigo Orange Vision Plus combi-ovens brengt een volledig nieuwe standaard, die de geweldige eenvoud van bediening combineert dankzij het 7” touchscreen met het Vision Controls-systeem en uitstekende apparatuur in de basiskostprijs, inclusief 99 programma's. Een breed scala aan optionele configuratie-opties maakt het mogelijk het apparaat af te stemmen op de behoeften van de keuken. De nieuwe Orange Vision Plus biedt een uitstekende prijs/prestatieverhouding, plus:

+ 7“ snelle reactie touchscreen
+ Zeer intuïtieve en eenvoudige bediening
+ Actieve reiniging
+ 7 ventilatorsnelheden en automatische ventilatorstop
+ 99 programma's als standaard
+ HACCP direct op het hoofdscherm
+ LAN- en ethernetverbinding interface
+ Drievoudig glasdeur
+ Kruisgewijze oriëntatie van GN, meer veiligheid, beter visueel toezicht
+ Minimaal aantal kunststofonderdelen en robuuste constructie

Een van de bestverkochte maten van Retigo Vision combi-ovens. De maat 1011 is ideaal voor bedrijven met een capaciteit van 151-250 maaltijden per dag. De gastronorm-containermaat is GN 1/1 (530x325 mm). Er kunnen verschillende accessoires worden aangeschaft voor de 1011 maat - diverse soorten roestvrijstalen standaarden, de Vision Vent afzuigkap, enz. Model 1011 kan worden ingebouwd in een set met een andere combi-oven. Het stoomgeneratiesysteem is gebaseerd op injectie of boiler. De warmtebron is elektriciteit of gas.

Fotogalerij

Verzoek

TODO /3d/nejaky_soubor_b-623.html

Unieke voordelen

Vision Perfect Cooking

Geef uw gasten een goede reden om steeds weer terug te komen. Met Retigo Vision combi-ovens heeft u de gemoedsrust dat u altijd uitstekende kookresultaten zult behalen. Het bereide voedsel heeft een perfecte kleur, is sappig, krokant en gezond met een minimaal vetgehalte.

Vision Design

Houdt u eenvoudig in staat om met gemak en comfort te koken. Ervaar een uitstekende combinatie van functies, uitzonderlijke ergonomie en een aantrekkelijke uitstraling. Dit alles met de nadruk op veiligheid, hygiëne en langdurige betrouwbaarheid.

Vision Controls

Geeft u de tijd om u te concentreren op het koken en de zaken die er echt toe doen. De eenvoudigste bedieningselementen op de markt besparen u tijd en stellen u in staat om snel en eenvoudig alle noodzakelijke instellingen te maken. De weergave is perfect, zelfs met vet of met handschoenen.

Slimme Investering

Genereert elke dag geld door besparingen voor u. De ingebouwde warmtewisselaar, drievoudig glas in de deur, 50 mm dikke thermische isolatie in combinatie met lage verbruikskosten voor automatische reiniging zorgen voor een geweldige return on investment.

Kenmerken & Voordelen

Koken

Heet lucht 30 – 300 °C
Combinatie 30 – 300 °C
Stomen 30 – 130 °C
Bio-stomen 30 – 98 °C
Langzaam koken – Bespaart tijd en geld.
Geavanceerd stoomgeneratiesysteem – Twee-staps watervoorverwarming met ingebouwde warmtewisselaar voor perfecte stoomkookresultaten.
Dwarsrekken – Veiliger en comfortabeler GN-handling. Beter visueel controle over producten.
Regeneratie/banqueting – Koken, koelen en regenereren om meer gasten sneller te bedienen.
Automatische voorverwarming/koeling minimaliseert de temperatuurval bij het laden. Begin koken op de gewenste temperatuur.
Sous-vide, Drogen, Sterilisatie, Confit, Roken – Geweldige manier om uw menu bijzonder te maken.

Vision Touch Controls

7" display – Perfect overzicht, eenvoudige en intuïtieve bediening.
99 programma's als standaard
Automatisch starten – De mogelijkheid om een vertraagde start in te plannen.
Optie voor continue kooktijd – Bespaart uw tijd tijdens drukke werkzaamheden.

Andere apparatuur

Actieve Reiniging – Goedkope automatische reiniging. Geen chef-kokstijd meer verspild aan schoonmaken.
Drievoudig glas in de deur - Geavanceerde energiebesparing en extern glas dat u niet verbrandt.
Auto-reverserende ventilator – Uitstekende gelijkmatigheid voor een hoge productkleur en textuurgelijkheid.
Massieve deurhendel – Comfortabele en veilige bediening met zilverionmateriaal voor bacteriereductie.
AISI 304 roestvrij staal – Uitzonderlijke kwaliteit met een speciale coating voor een langere levensduur.
Hygiënische kookkamer met ronde binnenhoeken – Probleemloze onderhoud.
Afgietbak onder de deur – Geen uitglijden op de natte vloer.
Twee waterinlaten – Bespaart de capaciteit van een waterbehandelingsunit.
WSS (Waterbesparingssysteem) – Speciaal afvoersysteem en ingebouwde warmtewisselaar om watergerelateerde kosten te besparen.
Verwijderbare GN-houders met 65 mm tussenruimte.

Connectiviteit

USB plug-in – Eenvoudig nuttige gegevens overdragen van en naar de combi-oven.
Ethernet/LAN – Maakt externe toegang mogelijk voor gegevensbeheer.
VisionCombi-software – Programma- en pictogrambeheer op uw pc, HACCP-gegevensweergave.

Bedrijfslogs

HACCP-gegevens – Gemakkelijke en onmiddellijke analyse van kritieke kookpunten direct op het display.
Complete bedrijfsrecords.

Service

BCS (Boiler Control System) – Niets stopt u van stoomkoken met het ingebouwde geavanceerde directe stoomgeneratiesysteem.
SDS (Service Diagnostic System) – Eenvoudige eenheidscontrole en probleemoplossing.

Technische gegevens

Model	O 1011 i+	O 1011 b+	O 1011 ig+
Technische specificatie	2E1011IA	2E1011BA	2G1011IA
Energie	Elektriciteit	Elektriciteit	Gas
Stoomgeneratie	Injectie	Boiler	Injectie
Capaciteit	11 x GN1/1	11 x GN1/1	11 x GN1/1
Capaciteit (optioneel)	8 x 600/400	8 x 600/400	8 x 600/400
Maaltijdcapaciteit	151-250	151-250	151-250
Afstand	65 mm	65 mm	65 mm
Afmetingen (B x H x D)	933 x 1080 x 818 mm	933 x 1080 x 818 mm	933 x 1080 x 818 mm
Gewicht	138 kg	144 kg	149 kg
Totaal vermogen	18,6 kW	18,6 kW	0,74 kW
Warmtevermogen	18 kW	18 kW	22,5 kW
Stoomgenerator vermogen	-	18 kW	-
Zekering bescherming	32 A	32 A	10 A
Spanning	3N~/380-415V/50-60 Hz	3N~/380-415V/50-60 Hz	1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Geluidniveau	max. 70 dBA	max. 70 dBA	max. 70 dBA
Water/Afvoeraansluiting	G 3/4” / 40	G 3/4” / 40	G 3/4” / 40
Gas aansluiting	-	-	G 3/4”
Temperatuur	30 - 300 °C	30 - 300 °C	30 - 300 °C