Retigo s.r.o.

Gasmodel ook beschikbaar

Combi oven O 2021 i, b, ig

Combi oven O 2021 i, b, ig

De modelreeks combi-ovens RETIGO Orange Vision werd gecreëerd op basis van de eisen om klanten te voldoen die minder eisen stellen aan het aantal functies in de basiskonfiguratie, maar de nadruk leggen op hoge kwaliteit en eenvoudige bediening. In tegenstelling tot de modelreeks Blue Vision, zijn Orange Vision combi-ovens alleen uitgerust met een automatisch reinigingssysteem, een ventilator met 7 snelheden en essentiële basisfunctionaliteiten. Optionele uitrusting omvat een geïntegreerde douche, een klepventiel en 99 programma's met 9 stappen. De klant heeft dus de mogelijkheid om zijn machine te configureren op basis van de behoeften en niet te betalen voor iets wat hij nooit zal gebruiken. Het elegante functionele ontwerp benadrukt de eenvoud van de apparaten, het LED-display maakt eenvoudige instellingen en bediening mogelijk.

De Retigo Vision 2021 combi-oven is ideaal voor bedrijven met een capaciteit van 600-900 maaltijden per dag. De gastronorm-containerformaten zijn GN 2/1 (650x530 mm) of GN 1/1 (530x325 mm). De basisequipment van deze combi-oven bevat een trolley. Klanten kunnen ook een breed scala aan accessoires aanschaffen voor deze maat combi-oven - reserve-trolley, apparatuur voor het banquet-style foodservice-systeem, enz. Het stoomgeneratiesysteem is zowel injectie- als ketelgestuurd. De warmtebron is elektriciteit of gas.

Fotogalerij

Verzoek

TODO /3d/nejaky_soubor_b-623.html

Unieke voordelen

Vision Perfect Cooking

Geef uw gasten een goede reden om steeds weer terug te komen. Met Retigo Vision combi-ovens heeft u de gemoedsrust dat u altijd uitstekende kookresultaten zult behalen. Het bereide voedsel heeft een perfecte kleur, is sappig, krokant en gezond met een minimaal vetgehalte.

Vision Design

Houdt u eenvoudig in staat om met gemak en comfort te koken. Ervaar een uitstekende combinatie van functies, uitzonderlijke ergonomie en een aantrekkelijke uitstraling. Dit alles met de nadruk op veiligheid, hygiëne en langdurige betrouwbaarheid.

Vision Controls

Geeft u de tijd om u te concentreren op het koken en de zaken die er echt toe doen. De eenvoudigste bedieningselementen op de markt besparen u tijd en stellen u in staat om snel en eenvoudig alle noodzakelijke instellingen te maken. De weergave is perfect, zelfs met vet of met handschoenen.

Slimme Investering

Genereert elke dag geld door besparingen voor u. De ingebouwde warmtewisselaar, drievoudig glas in de deur, 50 mm dikke thermische isolatie in combinatie met lage verbruikskosten voor automatische reiniging zorgen voor een geweldige return on investment.

Kenmerken & Voordelen

Koken

  • Heet lucht 30 – 300 °C
  • Combinatie 30 – 300 °C
  • Stomen 30 – 130 °C
  • Bio-stomen 30 – 98 °C
  • Langzaam koken – Bespaart tijd en geld.
  • Geavanceerd stoomgeneratiesysteem – Twee-staps watervoorverwarming met ingebouwde warmtewisselaar voor perfecte stoomkookresultaten.
  • Dwarsrekken – Veiliger en comfortabeler GN-handling. Beter visueel controle over producten.
  • Regeneratie/banqueting – Koken, koelen en regenereren om meer gasten sneller te bedienen.
  • Automatische voorverwarming/koeling minimaliseert de temperatuurval bij het laden. Begin koken op de gewenste temperatuur.
  • Sous-vide, Drogen, Sterilisatie, Confit, Roken – Geweldige manier om uw menu bijzonder te maken.

Vision Touch Controls

  • Touch-paneel – Het paneel werkt onder alle omstandigheden en heeft een snelle respons, geen mechanische elementen, knoppen of wielen.
  • Automatisch starten – De mogelijkheid om een vertraagde start in te plannen.
  • Optie voor continue kooktijd – Bespaart uw tijd tijdens drukke werkzaamheden.

Andere apparatuur

  • Actieve Reiniging – Goedkope automatische reiniging. Geen chef-kokstijd meer verspild aan schoonmaken.
  • Drievoudig glas in de deur - Geavanceerde energiebesparing en extern glas dat u niet verbrandt.
  • 7 ventilatorsnelheden – Precieze controle over luchtverdeling voor gewenste resultaten met verschillende producten.
  • Automatische ventilatorstop – Geen brandwonden bij snel openen van de deur.
  • Auto-reverserende ventilator – Uitstekende gelijkmatigheid voor een hoge productkleur en textuurgelijkheid.
  • Massieve deurhendel – Comfortabele en veilige bediening met zilverionmateriaal voor bacteriereductie.
  • AISI 304 roestvrij staal – Uitzonderlijke kwaliteit met een speciale coating voor een langere levensduur.
  • Hygiënische kookkamer met ronde binnenhoeken – Probleemloze onderhoud.
  • Afgietbak onder de deur – Geen uitglijden op de natte vloer.
  • Twee waterinlaten – Bespaart de capaciteit van een waterbehandelingsunit.
  • WSS (Waterbesparingssysteem) – Speciaal afvoersysteem en ingebouwde warmtewisselaar om watergerelateerde kosten te besparen.
  • Standaard laadwagen.

Connectiviteit

  • USB plug-in – Eenvoudig nuttige gegevens overdragen van en naar de combi-oven.
  • VisionCombi-software – Programma- en pictogrambeheer op uw pc, HACCP-gegevensweergave.

Bedrijfslogs

  • HACCP-gegevens – Gemakkelijke en onmiddellijke analyse van kritieke kookpunten.
  • Complete bedrijfsrecords

Service

  • BCS (Boiler Control System) – Niets stopt u om te stomen met het ingebouwde geavanceerde directe stoomgeneratiesysteem.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Eenvoudige eenheidscontrole en probleemoplossing.

Technische gegevens

ModelO 2021 iO 2021 bO 2021 ig
Technische specificatie 2E2021IA 2E2021BA 2G2021IA
Energie Elektriciteit Elektriciteit Gas
Stoomproductie Injectie Boiler Injectie
Capaciteit 20 x GN2/1 20 x GN2/1 20 x GN2/1
Capaciteit van maaltijden 600 - 900 600 - 900 600 - 900
Ruimte 63 mm 63 mm 63 mm
Afmetingen (b x h x d) 1150 x 1841 x 952 mm 1150 x 1841 x 952 mm 1150 x 1841 x 952 mm
Gewicht 330 kg 336 kg 378 kg
Totaal vermogen 59,4 kW 59,4 kW 1,66 kW
Warmtevermogen 58 kW 58 kW 78 kW
Stoomgenerator vermogen - 48 kW -
Zekering bescherming 100 A 100 A 16 A
Spanning 3N~/380-415V/50-60 Hz 3N~/380-415V/50-60 Hz 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Geluidniveau max. 70 dBA max. 70 dBA max. 70 dBA
Water/afvoerverbinding G 3/4” / 40 G 3/4” / 40 G 3/4” / 40
Gasverbinding - - G 1”
Temperatuur 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C

Tekeningen

Electric Vision combi oven O 2021 i, b

 

 

                          A - Flap | B - Chimney | C - Drain | E - Electricity | V1 - Untreated water | V2 - Treated water


Gas Vision combi oven O 2021 ig

 

 

                          A - Flap | B - Chimney | C - Drain | D1, D2 - Flue gas exhaust | E - Electricity | G - Gas | V1 - Untreated water | V2 - Treated water


Loading trolley VO2021R